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FRANCK ETE

Chef cuisinier en Normandie Formateur cuisine/Conseiller culinaire

ÉVÈNEMENTS

Faites appel à un chef privé et profitez pleinement de vos convives

Situé au cœur du Parc Régional du Perche (Orne 61) en Normandie, je vous propose diverses prestations de services comme chef privé (soirée entre amis, réception/cocktail), traiteur à domicile (mariage, repas de famille), et consultant culinaire partout en France et à l’International.

produits bio

Des produits frais locaux et de saison

Je travaille avec de nombreux producteurs fermiers de la région et utilise essentiellement des produits artisanaux ou BIO achetés en circuit cours selon la saisonnalité comme par exemple : miel, viandes, volailles, légumes, spécialités régionales, Safran du Perche est bien d’autres. Ces divers produits de qualités garantissent saveurs et réussite de mes recettes.

cuisine-sur-mesure

Une cuisine sur-mesure

Les menus sont faits en collaboration avec les clients en fonction de leurs envies, goûts, et de leurs budgets. Je propose des menus végétariens et végans ainsi que des menus classiques (entrées, plats, desserts), des cocktails dînatoires, des formules buffets froids, chauds ou mixtes, des menus gastronomiques. Pour un séminaire par exemple je propose souvent un buffet avec 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.

Vous avez besoin de conseils et d’astuces culinaires, de cours de cuisine, découvrir de nouvelle technique de cuisson ou de nouvelle saveur n’hésitez pas à me contacter pour tout renseignement. Concernant les tarifs et les menus nous ferons ensemble une étude personnalisée.

Le Château de Courtomer un partenaire privilégié, une demeure de prestige

Le Château de Courtomer est inscrit au titre des Monuments Historiques de France. Il arbore de nombreux détails originaux et sophistiqués du 18ème siècle.

Pour plus d’information, visitez le site internet du Château de Courtomer ou téléchargez la brochure de présentation du Chäteau.

 
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Spacieux

25 chambres en suite et de nombreux espaces intérieurs et extérieurs qui conviendront forcément à votre occasion.

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Élégant

Cadre somptueux, le Château vous invite pour une ballade dans son parc sous ses châtaigniers centenaires.

Facile d’accès

Situé à deux heures de l’Ouest parisien et du port du Havre, à une heure de route de la ville voisine de Caen, le Château de Courtomer est facile d’accès depuis Paris et Londres.

Propositions de menus et buffets

Quelques propositions de menus, adaptables selon la saisonnalité, vos goûts et votre budget.
Pour des menus faits sur-mesure, veuillez me contacter.

V : plats végétariens

Menu plaisir

Entrée au choix

Plat au choix

Dessert au choix

V : plats végétariens

salade

tournedos de canard

aumoniereca domicile
salade foie gras

poisson

religieuse de macaron aux framboises

Menu Gala

Entrée au choix

Plat au choix

Dessert au choix

V : plats végétariens

Vos buffets

buffet 1

Formule 1

Entre terre et mer

Les salades composées

Les viandes froides

Les desserts

buffet 2

Formule 2

Buffet terre et mer

Les salades composées

Les viandes froides

Buffet de dessert

 

Buffet Cocktail (7 plats au choix)

V : plats végétariens

Les options

Art de la table / Décoration

Je peux mettre en œuvre selon vos besoins et la nature de vos réceptions une immersion harmonieuse, de la vaisselle à la décoration florale en partenariat avec un pro.


decoration de table

Dégustation de vins à la demande

Je vous propose d’accorder ma cuisine avec le savoir-faire et la passion d’un sommelier/caviste pour une dégustation accord-mets-vin avec deux de nos partenaires :

Thierry Laurens Caviste à Rémalard (Orne 61)
Yann Crevel Caviste et Œnologue à La Cambe (Calvados14)

Pour plus d’informations, contactez-nous.

accord mets et vin