Formation professionnelle cuisine

Nous, cuisiniers, sommes des manuels,
notre profession est un métier de compagnonnage que nous avons le devoir de transmettre.
Citation de Paul Bocuse

Présentation

Formateur Indépendant et Directeur de FORTIS Formation organisme de formation continu pour adulte crée en Février 2019 (N° d’activité 28610100161) spécialisé dans les métiers de de l’hôtellerie Restauration, je propose des formations professionnelles sur les thèmes de la cuisine et de la pâtisserie en entreprise partout en France et à l’International comme par exemple :

• Optimiser et Innover en Cuisine
• Optimiser et Innover Pâtisserie
• Perfectionnement du dressage à l’assiette
• Découverte et Initiation de la cuisine Végétarienne et Végan
• Les nouvelles techniques de Cuisson
• Snacking Nouvelle Tendance
• Les Accords Mets et Vins
• Guides des Bonnes Pratiques en Hygiènes et Sécurité Alimentaire
• Anglais Tourisme

Mes programmes et mes méthodes pédagogiques sont adaptés selon les besoins des entreprises en fonction du temps des formations (une journée à plusieurs jours), des personnel visés (chefs, chef de partie, commis de cuisine) et des objectifs recherchés (travail à la carte, traiteur, pâtisserie, etc.). Les formations sont orientées le plus souvent sur des concepts de cuisine traditionnelle, de cuisine bistronomique ou de grandes chaînes d’Hôtel Balnéaire & Thalasso en Tunisie par exemple.
Partenaire historique, FORMHOTEL à Tunis.